Пивные дрожжи Fermentis "Saflager S-189", 11,5 г

Дрожжи Saflager S-189— дрожжи низового брожениям швейцарского происхождения Hürlimann. Эти дрожжи обладают нейтральным ароматическим свойством. Рекомендуются для производства широкой гаммы пива низового брожения типа Пилснер или Лагер. Седиментация: сильная. Конечная плотность: средняя.

Дрожжи Fermentis Saflager S-189 представляют собой сухие дрожжи, которые используются для производства лагерного пива. 

Некоторые из характеристик и преимуществ дрожжей Fermentis Saflager S-189 включают в себя:

- Широкий диапазон температур: эти дрожжи могут использоваться при температурах от 9 до 22 градусов Цельсия, что делает их удобными для использования в различных условиях.
- Быстрый старт: дрожжи Fermentis Saflager S-189 обладают быстрым стартом и быстрой ферментацией, что позволяет сократить время производства пива.
- Хорошая алкогольная терпимость: дрожжи Fermentis Saflager S-189 могут выдерживать высокие уровни алкоголя, что делает их подходящими для производства пива с высоким содержанием алкоголя.
- Хороший вкус и аромат: пиво, произведенное с использованием дрожжей Fermentis Saflager S-189, имеет мягкий и сбалансированный вкус, что делает его популярным среди пивоваров.
- Легкость в использовании: эти дрожжи очень просты в использовании и не требуют предварительной активации или гидратации.
- Экономичность: сухие дрожжи имеют длительный срок годности и могут быть хранены при комнатной температуре, что делает их экономически выгодным выбором для пивоваров.
 

Температура брожения: 9—22°C, идеально при 12—15°C.

• Сбраживающая способность 82% (т.е. степень переработки сахаров в спирт высокая);
• Быстрая осаждаемость (т.е. скорость выпадения дрожжей в осадок высокая);
• Толерантность к алкоголю 10,5% (в результате брожения получится пиво крепостью до 10,5%);
• Температура брожения 12-18°C (для получения наилучшего результата 12-15°C);
• Перерабатывают в ходе брожения почти все находящиеся в сусле сахара (получается сухое пиво);

Срок годности 3 года
Рекомендуется использовать: 1 пакет на 23 л сусла

Инструкция
Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла. Объём жидкости должен превышать в 10 раз объём дрожжей при температуре 23±3°C. Оставьте на 15—30 минут. Аккуратно размешивайте в течении 30 минут, затем внесите получившуюся суспенцзию в бродильный танк.

Одно из альтернативных решений — это внесение дрожжей непосредственно в бродильный танк, предварительно проверив температуру сусла, которая должна быть выше 20°C. Всыпайте постепенно дрожжи таким образом, чтобы вся поверхность сусла была ими покрыта, чтобы избежать образования комочков. Оставьте на 30 минут, затем перемешайте при помощи аэрации или внесением дополнительного объёма сусла.